Kui on üks selline hea asi, millel on mustmiljon kasutusvõimalust, siis selleks on Gimber! Mahedast ja kangest Peruu ingverist pressitud kontsentraat, kuhu on lisatud ürte, sidrunit ja üht-teist veel ning millest on saanud paljude nende lemmik, kes eelistavad karastusjookide asemel…
Ilmad hakkavad soojemaks ja kevadisemaks muutuma ning siis ei tahagi enam midagi väga rasket. Samas, natukene midagi ikkagi tahaks ju ka.. See smuuti külmutatud marjadest ja chiaseemnetest saigi tehtud hommikuseks äratuseks. Kahjuks ei olnud mul siis veel kookoskaussi, muidu oleks…
Chiaseemned on nii mitmekülgsed! Neid võib mõnuga lisada ükskõik millele ning tulemus on alati suurepärane. Lisaks konsistentsile saab boonusena kaasa ohtralt vitamiine, antioksüdante ja kiudaineid. Tegin chiaseemnetega ja päikesekuivatatut tomatitega hummust.
Enamus smuutidele, shake’dele ja kokteilidele on hea lisada chiaseemned geelina. See tähendab seda, et enne seemnete lisamist muudele koostisosadele, tuleb valmistada chia-geel. Sellel on loomulikult ka mõistlik põhjendus. Kui chiaseemned on täielikult paisunud (umbes 10-12 korda), siis ei muuda nad…
Need pannkoogid (vegan) said tehtud seepärast, et maasikatoormoos chiaseemnetega juba tahenes külmkapis ning tundus täitsa mõistlik jätkata chia- lainel. Etteruttavalt, et need pannikad said imelised ja no miski ei ütle “pühapäev” paremini ja kodusemalt kui pannkoogid moosiga.
Eestist eemal elades tekib igal kevadel kohutav “valu” rabarberi järele. Mingil põhjusel Kanaaridel neid enamasti ei näe ja ega mandrilgi pole silma hakanud. Rabarber seostub tegelikult ikkagi Eesti kevadega. Mujal seda osta tundubki kuidagi võlts ja muidugi on siis valed…
Kui chiaseemned on piisavalt niiskust endasse imanud ja geeliks muutunud, annavad need põhimõtteliselt sama tiheda ja ühtlase tulemuse kui kanamuna. Tänu sellele sobib chia suurepäraselt küpsetistesse muna asemel ning näiteks “frittata’de” ja omlettide valmistamisel võib munade kogust vähendada.
Kas Sa teadsid, et chiaseemned sobivad ka tavalise valge jahu asendajaks? Jahvatatud chiaseemnetel on jahutaoline konsistents, mis teeb sellest imelise asenduse tavalisele valgele jahule igat sorti retseptides. Jahvatatud chiaseemned on ideaalne asendus, kui soovid näiteks paksendada suppi või kastmeid.
Minu huvi chiaseemnete vastu tekkis vist märksa hiljem kui paljudel teistel. Muidugi ma olin kuulnud kõikidest nendest ohtratest omegarasvadest, vitamiinidest, antioksüdantidest ja muust kasulikust, mida nende tarbimisest saab. Proovima hakkasin, kui muffiniisu tuli ja pakk seemneid just parasjagu…
